Χριστουγεννιάτικα στολίδια από αλατοζύμαρο με κανέλλα

(εννοείται ότι ΔΕΝ τρώγονται!)

Δεν ξέρω αν το παθαίνεις κι εσύ, αλλά εγώ όταν βλέπω χειροποίητα στολίδια, στεφάνια και διάφορα τέλος πάντων διακοσμητικά για τα Χριστούγεννα με πιάνει κάτι. Με φαντάζομαι με ένα χαμόγελο στο στόμα να φτιάχνω μπισκότα, να μοσχοβολάει το σπίτι και ο γιος μου να δημιουργεί το ένα αριστούργημα μετά το άλλο. Στην πράξη βέβαια μπορεί η κατάσταση να μην είναι τόσο διαφήμιση βιτάμ, αλλά περισσότερο διαφήμιση klinex (αυτή ξέρετε, αυτή εμπιστεύεστε) από τον πανικό που δημιουργείται. Παρόλα αυτά, δεν πτοούμαι! Μουσική, καφές ζεστός, ο μικρός με διπλωμένα τα μανίκια μέχρι τις μασχάλες και πάμε!

Σήμερα λοιπόν θα σου δείξω πως έφτιαξα στολίδια από αλατοζύμαρο, κανέλα και χρυσόσκονη, συνδυάζοντας 45 διαφορετικές συνταγές για να κάνω τελικά ότι μου κατέβει!

Τα στολίδια αυτά έχουν το καλό ότι μπορείς να μην τα διακοσμήσεις και να τα αφήσεις ήσυχα κρεμώντας τα απλά στο δέντρο. Αν θέλεις και πιάνει το χέρι σου, φτιάχνεις αριστουργήματα ζωγραφίζοντας με ρόγιαλ άισινγκ και ξεσηκώνεις κύματα θαυμασμού και φθόνου σε όσους βλέπουν τα στολίδια σου. Αλλά ας σου δείξω τι έφτιαξα μαζί με τον μικρό και τα υπόλοιπα είναι δική σου απόφαση.

Α! μπόνους: τα στολίδια μοσχοβολάνε από την κανέλα και θα σου φτιάχνουν τη διάθεση. 

Υλικά

• 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις (καλό είναι να έχεις παραπάνω διότι μπορεί να «πάρει» περισσότερο η ζύμη)
• ½ κούπα αλάτι ψιλό
• ½ κούπα κανέλλα τριμμένη (προτίμησε τα φακελάκια –είναι πιο οικονομικά)
• ¾ κούπας καυτό νερό
• 1 κουταλιά της σούπας Χρυσόσκονη ή Ασημόσκονη (ότι προτιμάς)
• Κορδέλα για να κρεμάσεις τα στολίδια σου

 Εργαλεία και σκεύη (που μετά θα πρέπει να πλύνεις)

• 1 μεγάλο μπολ
• Κούπες μεζούρες
• Ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί (ιδανικά είναι τα αλουμινένια ταψιά)
• Ένα καλαμάκι από σουβλάκι, ή ένα καλαμάκι πλαστικό
• Σπάτουλα ξύλινη
• 1 πλάστη
• 2 χάρακες ζαχαροπλαστικής ή δύο μεγάλα τσοπστικ
• Πολλά χριστουγεννιάτικα κουπάτ

Προθερμαίνεις το φούρνο στους 50^ο.

Ρίχνεις όλα τα υλικά στο μπολ εκτός από το νερό και κάνεις μια λακουβίτσα στη μέση. Προσθέτεις το νερό και στη συνέχεια παίρνεις το αλεύρι από τα τοιχώματα με μια σπάτουλα ή ένα μεγάλο κουτάλι και αναμιγνύεις το μείγμα. (αυτό το κάνεις για να μην καείς από το νερό, αν αντέχουν τα χέρια σου ανακάτεψε τα υλικά με το χέρι, αν και δεν το συνιστώ).   Ανακατεύεις λοιπόν όλα τα υλικά στο μπολ μέχρι να πετύχεις ένα ομοιόμορφο μείγμα. Μας ενδιαφέρει να ενσωματωθούν τα υλικά μας και όχι να φτιάξουμε μια ζύμη που θα φουσκώσει, άρα δεν χρειάζεται να κουραστούμε ζυμώνοντας με τις ώρες. Ξεπλένεις χέρια και στη συνέχεια με καθαρά και στεγνά χέρια αρχίζεις να πλάθεις και πάλι τη ζύμη για να της δώσεις σχήμα μπάλας. Αν η ζύμη κολλάει πρόσθεσε λίγο αλεύρι ακόμη. Πρόσεξε όμως, αν αποφασίσεις να προσθέσεις αλεύρι φρόντισε να το ενσωματώσει και πάλι η ζύμη διότι αλλιώς τα στολίδια σου θα έχουν ανοιχτόχρωμα μπαλώματα κατά διαστήματα. (εκτός κι αν πεις ότι είναι άποψη, οπότε πάσο).

Άνοιξε τη ζύμη σε χοντρό φύλλο. Για να μην ξεραθεί η ζύμη όσο θα δουλεύεις χώρισε τη σε τρεις ισομεγέθεις μπάλες και δούλεψε κάθε μία από αυτές με την ίδια διαδικασία που προτείνω πιο κάτω. Επίσης, προσωπικά, προτιμώ να ανοίγω τέτοια είδη φύλλου πάνω σε αντικολλητικό χαρτί. Αν δεν σου αρέσει αυτή η ιδέα συνέχισε πασπαλίζοντας την επιφάνεια που δουλεύεις με αλεύρι, όπως και τον πλάστη σου για να μην κολλάει το φύλλο.

Μια καλή ιδέα για να ανοίξεις ένα φύλλο με ομοιόμορφο πάχος είναι οι χάρακες ζαχαροπλαστικής (χρησιμοποιούνται από επαγγελματίες ζαχαροπλάστες όταν ανοίγουν ζαχαρόπαστα, ώστε να έχει ομοιόμορφο πάχος το φύλλο τους).

Αν δεν έχεις χάρακες ζαχαρόπαστας μπορείς να τους αντικαταστήσεις με δύο μακριές λεπτές πλαστικές βέργες ή με δύο μακριά τσοπστικ που χρησιμοποίησα εγώ για να κάνω τη δουλειά μου (κοινώς, ούτε εγώ έχω χάρακες, αλλά θα ήθελα). Αφού ανοίξεις τη μπάλα σε δίσκο τη στρίβεις δεξιά κατά 90^ο και συνεχίζεις το άνοιγμα. Με αυτόν τον τρόπο θα ανοίγει το φύλλο παίρνοντας κυκλικό σχήμα. Όταν αρχίζει και γίνεται σχετικά λεπτό βάζεις τους χάρακες (ή ότι άλλο αποφάσισες να χρησιμοποιήσεις) έναν δεξιά κι έναν αριστερά από το φύλλο ζύμης και συνεχίζεις να ανοίγεις τη ζύμη με τον πλάστη.

Να εδώ σου έχω και φωτογραφία. 

Το καλό το παλικάρι ξέρει κι άλλο μονοπάτι

Αφού λοιπόν ανοίξεις το φύλλο σε πάχος περίπου μισού εκατοστού μπορείς να αρχίσεις να κόβεις σχέδια. Προσπάθησε να κόβεις τα σχέδια όσο πιο κοντά γίνεται το ένα στο άλλο έτσι ώστε να μην σου περισσεύει πολλή ζύμη. Εννοείται πως όση ζύμη περισσέψει μπαίνει στο μπολ και ξαναπλάθεται μέχρι να μην μείνει ούτε μισό μπαλάκι αχρησιμοποίητο. (σύνδρομο κατοχής το λένε). Αν αποφασίσεις να χρησιμοποιήσεις σφραγίδες ή μεγάλα κουπάτ με ανάγλυφα σχέδια εσωτερικά, θυμήσου αφού κόψεις το σχήμα του κουπάτ, πριν αφαιρέσεις τη ζύμη να την πιέσεις απαλά με το χέρι σου από την κάτω πλευρά ώστε να αποτυπωθούν ευδιάκριτα τα σχέδια. 

Λάμπεις σπιτάκι μου!

Όταν έφτιαξα τα δικά μου σχέδια αποφάσισα ότι δεν μου έφτανε η χρυσόσκονη που είχα προσθέσει μέσα στη ζύμη και αποφάσισα να πασπαλίσω ορισμένα σημεία με επιπλέον ποσότητα, την οποία στη συνέχεια πάτησα ελαφρά με το δάχτυλο για να εξασφαλίσω ότι θα φυλακιστεί μέσα στη ζύμη και δεν θα υπολείπονται σε λάμψη τα στολίδια μου. (τόσο λαμπερά τα θέλω τα Χριστούγεννα). 

Αφού ολοκληρώσεις τα σχέδιά σου, τοποθέτησέ τα στο ταψί με το αντικολλητικό χαρτί και θυμήσου ΟΠΩΣΔΗΠΟΤΕ να κάνεις μια τρυπούλα με το καλαμάκι στην πάνω πλευρά, αλλά όχι τελείως στην άκρη για να αντέχει το βάρος του στολιδιού και μετά θα περάσεις από εκεί την κορδέλα. Βάλε τα στο φούρνο και άφησε τα όσο περισσότερο γίνεται μέχρι να στεγνώσουν καλά. Προσοχή! Όσο κι αν βιάζεσαι  μην κάνεις το μεγάλο λάθος: να ρυθμίσεις το φούρνο σε υψηλότερη θερμοκρασία. Αν το κάνεις τα μπισκότα θα χάσουν το σχήμα τους και θα φουσκώσουν ανομοιόμορφα ανάλογα με το πώς θα ψηθούν. (άλλο κακό δεν θα συμβεί, μην ανησυχείς). Αν διαθέτεις ακόμη περισσότερη υπομονή από εμένα και μένεις σε ξηρό μέρος μπορείτε να τα αφήσεις να στεγνώσουν χωρίς φούρνο τουλάχιστον για 24 ώρες. Αυτό όμως είναι συνήθως παρακινδυνευμένο. Υπάρχει περίπτωση από την υγρασία να αρχίσουν να στρίβουν οι άκρες από τα στολίδια σου. (εκτός κι αν πεις ότι κι αυτό είναι άποψη).

Όταν είναι έτοιμα στόλισέ τα με την κορδέλα τους και κρέμασε τα στο δέντρο, ή χάρισέ τα ή στόλισε με αυτά τα χριστουγεννιάτικα δώρα που θα προσφέρεις.

Καλή επιτυχία και κυρίως καλή διασκέδαση!

Wilma

Μα τι ωραίο χέρι ξεπροβάλλει στο φόντο!

 ΥΓ: Προτείνω ανεπιφύλακτα μόλις ξεστολίσεις το δέντρο σου να τα αποχαιρετήσεις για πάντα διότι επειδή είναι από αλεύρι, υπάρχει πιθανότητα να πιάσουν διάφορα ζουζουνάκια. Άλλωστε και την επόμενη χρονιά τι θα έχεις να κάνεις; Να μη φτιάξεις μια φουρνιά φρέσκα στολίδια;